Un percorso formativo per garantire standard elevati nelle cucine delle nostre strutture
Presso la cucina del Centro Mamma Rita di Monza si è recentemente svolto un nuovo incontro di formazione dedicato ai cuochi delle strutture Service Point, dopo il primo appuntamento riservato al personale del Piemonte.
Un pomeriggio pensato come momento di aggiornamento tecnico, ma soprattutto di confronto professionale tra colleghi che operano quotidianamente in cucine diverse, con esigenze differenti, ma accomunati da uno stesso approccio: portare avanti con serietà e passione il metodo Service Point.
Contenuti e obiettivi del corso
Il corso, tenuto dal nostro consulente Dott. Carlo Adelchi Buccomino, è stato l’occasione per approfondire alcuni aspetti chiave della gestione quotidiana delle cucine. Insieme ai partecipanti, sono stati affrontati temi fondamentali come l’aggiornamento sulle normative HACCP, il corretto controllo delle temperature, le procedure da seguire per la ricezione delle merci e le buone pratiche per lo stoccaggio e la conservazione degli alimenti.
Si tratta di argomenti che, a prima vista, possono sembrare semplici o ormai acquisiti da chi lavora da anni in cucina. Eppure, proprio per la loro importanza – soprattutto in vista di ispezioni e controlli igienico-sanitari – è essenziale che vengano sempre rispettati con attenzione e consapevolezza.
Rivedere insieme queste pratiche, confrontandosi e aggiornandosi, rappresenta un’occasione preziosa anche per gli operatori più esperti. Momenti come questo permettono infatti di rimettere a fuoco le buone abitudini, rafforzare il senso di responsabilità individuale e collettiva, e contribuire al mantenimento di standard di qualità elevati in ogni struttura.
Un’occasione di valore
Più che un semplice corso, è stato un momento di incontro tra professionisti che ogni giorno, con passione e dedizione, contribuiscono alla qualità del servizio che Service Point offre nelle sue strutture.
Perché il nostro successo passa anche – e soprattutto – attraverso il lavoro quotidiano dei nostri cuochi, veri custodi della qualità, della sicurezza alimentare e dell’identità del nostro metodo.